بىخەتەر بولمىغان يېمەكلىكلەر ھەر يىلى 866 مىليون كېسەللىك ۋە 1.5 مىليون ئۆلۈمنى كەلتۈرۈپ چىقارماقتا، كىچىك بالىلار ئەڭ يۇقىرى خەتەرگە دۇچ كەلمەكتە.

دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى بۈگۈن ئېلان قىلغان يېڭى مۆلچەرلەرگە ئاساسلانغاندا، بەش ياشتىن تۆۋەن بالىلارنىڭ بىخەتەر بولمىغان يېمەكلىكلەر سەۋەبىدىن كېسەللىنىش خەۋپى چوڭلار ۋە چوڭراق بالىلارغا قارىغاندا ئۈچ ھەسسە يۇقىرى ئىكەن.
گەرچە كىچىك بالىلار دۇنيا نوپۇسىنىڭ پەقەت 9 پىرسەنتىنى ئىگىلىسىمۇ، ئەمما بارلىق يېمەكلىك مەنبەلىك كېسەللىك ئەھۋاللىرىنىڭ ئۈچتىن بىرىگە يېقىنى ئۇلاردا كۆرۈلىدۇ. بولۇپمۇ ئىچى سۈرۈش كېسەللىكلىرى بۇ ئاجىز ياش گۇرۇپپىسى ئۈچۈن ئۆلۈم خەۋپى ئېلىپ كېلىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا، يېمەكلىكتىكى مېتىل سىماپ ۋە قوغۇشۇنغا ئوخشاش خىمىيەلىك خەتەرلەرگە دۇچ كېلىش بالىلارنىڭ يېتىلىۋاتقان مېڭىسىگە زىيان يەتكۈزىدۇ ھەمدە ئۆمۈرلۈك نېرۋا سىستېمىسى ۋە يېتىلىش مەسىلىلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى مۆلچەرلىشىچە، بىخەتەر بولمىغان يېمەكلىكلەر ھەر يىلى تەخمىنەن 866 مىليون كېسەللىك ۋە 1.5 مىليون ئۆلۈمنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. سۇ سۈپىتىنى يۇقىرى كۆتۈرۈش، تازىلىق ۋە تازىلىق ئادىتىنى ياخشىلاش، پاستېرسىزلاش قاتارلىق يېمەكلىك بىخەتەرلىك تەدبىرلىرى ھەمدە ئاجىز كىشىلەر توپىنىڭ سەھىيە مۇلازىمىتىدىن بەھرىمەن بولۇشى ئارقىلىق بۇلارنىڭ كۆپىنچىسىنىڭ ئالدىنى ئالغىلى بولاتتى. گەرچە 2000-يىلىدىن باشلاپ يېمەكلىك مەنبەلىك كېسەللىكلەرنىڭ ئومۇمىي يۈكى تۆۋەنلىگەن بولسىمۇ، ئەمما رايونلار ئارا زور تەڭسىزلىكلەر ساقلانماقتا، بولۇپمۇ ئافرىقا ۋە شەرقىي جەنۇبىي ئاسىيادا يۈك ئەڭ ئېغىر بولماقتا.
يېمەكلىك مەنبەلىك باكتېرىيە، ۋىرۇس ۋە پارازىت قۇرت يۇقۇملىنىشىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بىئولوگىيەلىك خەتەرلەرگە دۇچ كېلىش يېمەكلىك مەنبەلىك كېسەللىكلەرنىڭ كۆپ قىسمىنى (2021-يىلى تەخمىنەن 860 مىليون) كەلتۈرۈپ چىقارغان. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا خىمىيەلىك ماددىلارغا دۇچ كېلىش ئۆلۈم نىسبىتىنىڭ زور بىر قىسمىنى ئىگىلىگەن. 2021-يىلى، بۇلغانغان يېمەكلىكلەر سەۋەبىدىن كېلىپ چىققان ئۆلۈمنىڭ كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان 73 پىرسەنتى خىمىيەلىك خەتەرلەردىن كەلگەن. بۇ خىمىيەلىك ماددىلارغا مۇناسىۋەتلىك ئۆلۈملەرنىڭ كۆپىنچىسى ئانورگانىك ئارسېن (42 پىرسەنت) ۋە قوغۇشۇن (31 پىرسەنت) بىلەن مۇناسىۋەتلىك بولۇپ، ئاساسلىقى بۇ ماددىلار يۈرەك كېسىلى ۋە راك خەۋپىنى ئاشۇرۇۋېتىدۇ.
سالامەتلىككە بولغان تەسىرىدىن باشقا، تەتقىقاتتا مۆلچەرلىنىشىچە، 2021-يىلى يېمەكلىك مەنبەلىك كېسەللىكلەر تەخمىنەن 310 مىليارد ئامېرىكا دوللىرى مىقدارىدا ئىشلەپچىقىرىش كۈچى زىيىنىنى (كېسەللىك سەۋەبىدىن خىزمەتتىن قالغان ۋاقىت) كەلتۈرۈپ چىقارغان. ئىقتىسادىي تەسىر دۆلەتلەر ئارىسىدىكى تۇرمۇش تەننەرخى پەرقى بويىچە تەڭشەلگەندە، ئىشلەپچىقىرىش كۈچى زىيىنىنىڭ مۆلچەرى 647 مىليارد ئامېرىكا دوللىرىغا يەتكەن.
دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتىنىڭ باش دىرېكتورى دوكتور تېدروس ئادخانوم گېبرېيۇسۇس مۇنداق دېدى: «يېمەكلىك بىخەتەرلىكى نەزەرىيەۋى مەسىلە ئەمەس، ئۇ ھەر كۈنى ھەر بىر ئائىلىنىڭ ھەر بىر ۋاخ تامىقىغا چېتىلىدۇ. بىخەتەر بولمىغان يېمەكلىكلەر ئەزەلدىن زور بىر ئاممىۋى سەھىيە مەسىلىسى بولۇپ كەلگەن، ئەمما ھازىرغىچە بىز ئۇنىڭ ئادەمنى چۆچۈتىدىغان ئىنسانىي ۋە ئىقتىسادىي بەدەللىرىنىڭ ئومۇمىي مەنزىرىسىگە ئىگە ئەمەس ئىدۇق. بۇ يېڭى مۆلچەرلەر ئەھۋالنى ئۆزگەرتتى. تۇنجى قېتىم، دۆلەتلەر يۈكنىڭ قەيەردە ئەڭ ئېغىر ئىكەنلىكىنى كۆرۈش ئۈچۈن ئۆزىنىڭ سانلىق مەلۇماتلىرىغا ئىگە بولدى. بۇ بىلىم ئارقىلىق، ھۆكۈمەتلەر كىشىلەرنىڭ ساغلاملىقىنى قوغداش ئۈچۈن زۆرۈر بولغان ھەرىكەتلەرنى ئالدىنقى ئورۇنغا قويالايدۇ.»
دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتىنىڭ يېڭى تەھلىلى 2000-يىلىدىن 2021-يىلىغىچە بولغان 194 دۆلەتنىڭ باكتېرىيە، ۋىرۇس، پارازىت قۇرت ۋە خىمىيەلىك ماددىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان 42 چوڭ يېمەكلىك مەنبەلىك خەۋپنى باھالاش ئارقىلىق ئىسپات ئاساسىنى كۆرۈنەرلىك كېڭەيتتى. مۆلچەرلەر ھازىر مېتاللار، روتا ۋىرۇسى ۋە ترىپانوما كرۇزى Trypanosoma cruzi (شاگاس كېسىلىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان پارازىت قۇرت) قاتارلىق يېڭى خەۋپلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
ئوزۇقلۇق ماددىلار تەبىئىي مەنبەلەر ۋە ئىنسانلارنىڭ پائالىيەتلىرىدىن كەلگەن ئورگانىك بولمىغان ئارسېن، قوغۇشۇن ۋە مېتىل سىماپ قاتارلىق خىمىيەۋى ماددىلار بىلەن بۇلغىنىشى مۇمكىن. بۇ ماددىلار ئوزۇقلۇق زەنجىرىگە كىرگەندىن كېيىن، ئۇلارنى چىقىرىۋېتىش ئادەتتە تەس ياكى مۇمكىن ئەمەس. دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى ھۆكۈمەتلەرنى تېخىمۇ ياخشى يېزا ئىگىلىك ئەمەلىيىتى، تېخىمۇ قاتتىق سانائەت كونتروللۇقى ۋە تېخىمۇ كۈچلۈك مۇھىت بەلگىلىمىلىرى ئارقىلىق مەنبەدىن بۇلغىنىشنىڭ ئالدىنى ئېلىشقا چاقىرىدۇ.
ئوزۇقلۇق تەركىبىدىكى بەزى مېتاللارنىڭ مەۋجۇتلۇقى ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ تۆۋەنلەۋاتقان بولسىمۇ، بۇ مۆلچەرلەر ئوزۇقلۇق ئارقىلىق مېتاللارغا دۇچار بولۇشتىن كېلىپ چىققان يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرى، راك ۋە ئەقلىي ئىقتىدار توسالغۇلىرىنىڭ يۈكىنى تۇنجى قېتىم ئاشكارىلىدى. ئورگانىك بولمىغان ئارسېن ۋە قوغۇشۇن بىر يىلدا بىر مىليوندىن ئارتۇق ئۆلۈمگە سەۋەب بولغان؛ مېتىل سىماپ يېتىلىۋاتقان مېڭىگە زىيان يەتكۈزىدۇ ھەمدە بالىلاردا ئۆمۈرلۈك نېرۋا ۋە يېتىلىش مەسىلىلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
ئۆزگىرىۋاتقان ئوزۇقلىنىش شەكلى، مۇھىت بېسىمى، يەرشارىلىشىش ۋە ئوزۇقلۇق سىستېمىسىدىكى تەڭسىزلىكلەر كىملەرنىڭ خەتەرلىك يېمەكلىكلەرگە ئەڭ كۆپ دۇچار بولىدىغانلىقىنى بەلگىلەشنى داۋاملاشتۇرماقتا. بالىلار ۋە بايلىقى چەكلىك جەمئىيەتلەردە ياشايدىغان كىشىلەر، بولۇپمۇ كىرىمى تۆۋەن ۋە ئوتتۇراھال دۆلەتلەردىكى كىشىلەر ئەڭ ئېغىر ساغلاملىق يۈكىگە دۇچ كەلمەكتە. ئافرىقا ۋە جەنۇبىي شەرقىي ئاسىيا رايونلىرى بىرلىكتە بارلىق يېمەكلىك مەنبەلىك كېسەللىكلەرنىڭ تۆتتىن ئۈچ قىسمىنى ۋە پۈتۈن دۇنيادىكى ئۆلۈم نىسبىتىنىڭ يۈزدىن 60 نى ئىگىلەيدۇ.
«بۇ دوكلات بىر ئاگاھلاندۇرۇش سىگنالى، شۇنداقلا بىر يول خەرىتىسىدۇر. سانلىق مەلۇماتلار شۇنى كۆرسىتىپ بېرىدۇكى، يېمەكلىك مەنبەلىك كېسەللىكلەر ساقلىنىپ قېلىپلا قالماي، بەلكى بۇلغىنىش خەۋپىنى ئاشۇرۇۋەتكەن كىلىمات ئۆزگىرىشى ۋە يۇقۇملىنىشنى داۋالاشنى قىيىنلاشتۇرۇۋەتكەن مىكروبقا قارشى تۇرۇش ئىقتىدارى سەۋەبىدىن تېخىمۇ ناچارلاشماقتا. بىز بۇ تەھدىتلەرگە يالغۇز تاقابىل تۇرالمايمىز» دېدى دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى يېمەكلىك بىخەتەرلىكى تېخنىكا ئەمەلدارى ۋە «لانسېت يەرشارى ساغلاملىقى» ماقالىسىنىڭ يۇقىرى دەرىجىلىك ئاپتورى يۇكى مىناتو. ئۇ يەنە: «ئىنسانلار، ھايۋانلار، ئۆسۈملۈكلەر ۋە مۇھىت ساغلاملىقىنى بىرلەشتۈرىدىغان ‹بىر ساغلاملىق› ئۇسۇلى ئىنتايىن مۇھىم. دۆلەتلەر بۇ مۆلچەرلەردىن پايدىلىنىپ ئارىلىشىش تەدبىرلىرىنى نىشانلاش، نازارەت قىلىشقا مەبلەغ سېلىش ھەمدە ساغلاملىق، يېزا ئىگىلىكى ۋە مۇھىت تارماقلىرى ئوتتۇرىسىدىكى توساقلارنى چىقىرىپ تاشلاش ئۈچۈن جىددىي ھەرىكەتكە كېلىشى كېرەك. كېچىكىش ھاياتنىڭ بەدىلىگە كېلىدۇ» دەپ تەكىتلىدى.
باھالاش ۋە سانلىق مەلۇماتلارنى ئۆز-ئارا تەسىر كۆرسىتىدىغان تور ئارقىلىق كۆرسىتىش سۇپىسى ۋە خەرىتىلەر بىلەن يېڭىلانغان يەرشارى ساغلاملىق نازارەت پونكىتى بەتلىرى ئارقىلىق تەپسىلىي كۆرگىلى بولىدۇ. ئاساسلىق بايقاشلار «لانسېت يەرشارى ساغلاملىقى» ژۇرنىلىدا ئېلان قىلىنغان بولۇپ، ئۇنىڭغا قوشۇمچە باھا ۋە ئالاھىدە خەتەرلىك گۇرۇپپىلار ۋە مۇناسىۋەتلىك كېسەللىكلەرگە مەركەزلەشكەن تۆت پارچە ماقالە قوشۇلغان.
مۆلچەرلەر يېمەكلىك مەنبەلىك 42 خىل خەتەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ، ئەمما سانلىق مەلۇماتلار يېتەرلىك بولمىغانلىقتىن باشقا نۇرغۇن مۇھىم بولۇش ئېھتىماللىقى بار خەتەرلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالالمىدى. بۇلار مىكروبقا قارشى تۇرۇش ئىقتىدارى بار باكتېرىيەلەر، پېستىسېد قالدۇقلىرى ۋە پېرفلوروئالكېل ۋە پولىفلوروئالكېل ماددىلىرى (PFAS) قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئافلاتوكسىننىڭ تەسىرىدىن كېلىپ چىققان ئۆسۈش توسالغۇسى ياكى ئۈچەي كېسەللىكلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان باكتېرىيەلەر ۋە لىستېرىئوز كېسىلى سەۋەبىدىن كېلىپ چىققان بالا چۈشۈپ كېتىش قاتارلىق باشقا ساغلاملىق نەتىجىلىرىمۇ سىرتتا قالدۇرۇلدى. بۇ چۈشۈپ قالغان مەزمۇنلار تېخىمۇ كۆپ دۆلەت سانلىق مەلۇماتلىرىغا بولغان جىددىي ئېھتىياجنى، تەتقىقاتقا مەبلەغ سېلىشنى كېڭەيتىش ۋە يېمەكلىك ئارقىلىق تارقىلىدىغان 200 دىن ئارتۇق مەلۇم بولغان بىئولوگىيەلىك خەتەر ۋە نۇرغۇن خىمىيەۋى خەتەرلەردىن كېلىپ چىققان كېسەللىكلەرنىڭ پۈتۈن كۆلىمىنى تېخىمۇ ياخشى تەسۋىرلەش ئۈچۈن نازارەتنى كۈچەيتىشنىڭ زۆرۈرلۈكىنى گەۋدىلەندۈرىدۇ.
2000-يىلىدىن 2021-يىلىغىچە بولغان دۆلەت دەرىجىلىك سانلىق مەلۇماتلار ھۆكۈمەتلەرنىڭ ئۆز سىياسەتلىرى ۋە ھەرىكەتلىرىنى يۈك ئەڭ ئېغىر بولغان ساھەلەرگە مەركەزلەشتۈرۈشىگە ياردەم بېرىدۇ. بۇ مۆلچەرلەر دۆلەتنىڭ خەتەر دەرىجىسىنى تىزىشنى قوللاشنى مەقسەت قىلغان بولۇپ، ھۆكۈمەتلەرنىڭ يېمەكلىك بىخەتەرلىكى تەھدىتلىرىنى سېلىشتۇرۇشىغا، ئارىلىشىش تەدبىرلىرىنى ئالدىنقى ئورۇنغا قويۇشىغا، كۆپ ساھەلىك ھەمكارلىقنى كۈچەيتىشىگە ۋە بايلىقلارنى تېخىمۇ ئۈنۈملۈك تەقسىملىشىگە ئىمكانىيەت يارىتىپ بېرىدۇ.
دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتى بۇ يېڭىلانغان يېمەكلىكتىن يۇقىدىغان كېسەللىكلەر مۆلچەرىنى 2026-يىلى 7-ئىيۇندىكى «دۇنيا يېمەكلىك بىخەتەرلىكى كۈنى» ھارپىسىدا ئېلان قىلىۋاتىدۇ. بۇ يىللىق باش تېما «بېسىمدىن ھەل قىلىش چارىسىغىچە – ھەر يەردە بىخەتەر يېمەكلىك» قىلىپ بېكىتىلگەن. مۆلچەرلەرنىڭ 2026-يىللىق نۇسخىسى ئۆزئارا تەسىر كۆرسىتىدىغان سانلىق مەلۇمات قوراللىرى بىلەن بىرلىكتە، بۇ پائالىيەتنى كۈچلۈك دەلىل-ئىسپات ئاساسى بىلەن تەمىنلەيدۇ ھەمدە دۆلەتلەر ۋە شېرىكلەرنىڭ سانلىق مەلۇماتلارنى بىخەتەر بولمىغان يېمەكلىك يۈكىنى يېنىكلىتىدىغان نىشانلىق ھەرىكەتلەرگە ئايلاندۇرۇشىغا ياردەم بېرىدۇ.
دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتىنىڭ مۇتەخەسسىسلىرى بۇ بايقاشلارنى 2026-يىلى 4-ئىيۇن پەيشەنبە كۈنى، مەركىزىي ياۋروپا يازلىق ۋاقتى 11:30 دا (ئەنگلىيە يازلىق ۋاقتى 10:30، شەرقىي رايون ۋاقتى 5:30) تور سۆھبەت يىغىنىدا تونۇشتۇرىدۇ.
تېخىمۇ كۆپ تەپسىلاتلارغا ئېرىشىش ۋە تور سۆھبەت يىغىنىغا قاتنىشىش ئۈچۈن تىزىملىتىش:
دۇنيا سەھىيە تەشكىلاتىنىڭ 2000-يىلىدىن 2021-يىلىغىچە بولغان دۇنياۋى يېمەكلىكتىن يۇقىدىغان كېسەللىكلەر يۈكى مۆلچەرى: 2026-يىللىق نۇسخىسىنىڭ مۇھىم بايقاشلىرى
مەنبە: WHO News | Wed, 03 Jun 2026 22:30