ئالىملار گازلىق سۇنىڭ چىشلىرىڭىزغا ئەمەلىيەتتە قانداق تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقىنى ئاشكارىلىدى

قەنت قوشۇلمىغان گازلىق سۇ، بىر قانچە ئاممىباب ئىچىملىكلەرنىڭ ئېغىز بوشلۇقىدىكى كىسلاتالىق دەرىجىسىگە كۆرسىتىدىغان تەسىرى سېلىشتۇرۇلغان دەسلەپكى تەتقىقات نەتىجىسىگە ئاساسلانغاندا، قەنت قوشۇلغان كولاغا قارىغاندا چىش ئۈچۈن تېخىمۇ ياخشى تاللاش بولۇشى مۇمكىن.
ئېغىز بوشلۇقىنىڭ pH قىممىتى تەخمىنەن 5.5 تىن تۆۋەنلىگەندە، چىش مىنىسى ئېرىشكە باشلايدۇ. يېڭى تەتقىقات نەتىجىلىرىنىڭ كۆرسىتىشىچە، گازلىق سۇ ئېغىز بوشلۇقىنىڭ pH قىممىتىنى ۋاقىتلىق تۆۋەنلىتىدۇ، ئەمما بۇ خىل تەسىر كولا كەلتۈرۈپ چىقارغان تۆۋەنلەشتەك ئۇنچە كۆرۈنەرلىك ئەمەس.
پۇردو ئۇنىۋېرسىتېتى ئوزۇقلۇقشۇناسلىق كەسپىنىڭ ئاسپىرانتى ۋەجىھا زۇلپىقار مۇنداق دېدى: «نۇرغۇن كىشىلەر كولادىن گازلىق سۇغا ئۆزگىرىۋاتىدۇ، بىزنىڭ تەتقىقات نەتىجىمىز شۇنى كۆرسىتىپ بەردىكى، ئەگەر مۇۋاپىق مىقداردا ئىستېمال قىلىنسا ۋە ياخشى ئېغىز بوشلۇقى تازىلىقى ئادىتى بىلەن بىرلەشتۈرۈلسە، قەنت قوشۇلمىغان گازلىق سۇ كولاغا قارىغاندا خەۋپى تۆۋەنرەك تاللاش بولالايدۇ.»
ۋەجىھا زۇلپىقار مەزكۇر نەتىجىلەرنى 25-ئىيۇلدىن 28-ئىيۇلغىچە ۋاشىنگتون دى كى سىرتىدىكى مارىلاند شىتاتىنىڭ ناسيونال خاربورد رايونىدا ئۆتكۈزۈلگەن ئامېرىكا ئوزۇقلۇق جەمئىيىتىنىڭ يىللىق يىغىنى NUTRITION 2026 دە ئېلان قىلدى.
گازلىق سۇ بىلەن كولانى سېلىشتۇرۇش
ئىلگىرىكى تەتقىقاتلاردا قەنت قوشۇلغان كولانىڭ ئېغىز بوشلۇقىنىڭ pH قىممىتىنى 5.5 تىن تۆۋەنلىتىش ئارقىلىق چىش يىمىرىلىشىنى ئىلگىرى سۈرىدىغانلىقى كۆرسىتىلگەن ئىدى. ئەمما قەنت قوشۇلمىغان گازلىق سۇنىڭ ئېغىز ئىچىدىكى كىسلاتالىققا قانداق تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقى تېخى ئانچە ئېنىق ئەمەس ئىدى.
تەتقىقاتچىلار بۇنى تەكشۈرۈش ئۈچۈن 20 نەپەر قۇرامىغا يەتكەن كىشىدە قەنت قوشۇلغان كولا، ئادەتتىكى گازلىق سۇ، كالتسىي تولۇقلانغان گازلىق سۇ ۋە ئادەتتىكى سۇنى سىناق قىلدى. ھەر بىر قاتناشقۇچى يۇقىرىقى بارلىق ئىچىملىكلەرنى ئىچكەن بولۇپ، بۇ ئارقىلىق تەتقىقات گۇرۇپپىسى شەخسلەر ئوتتۇرىسىدىكى تەبىئىي پەرقلەرنىڭ تەسىرىنى ئازايتتى.
تەتقىقاتچىلار پەقەت ئىچىملىكلەرنىڭ ئۆزىدىكى كىسلاتالىققىلا تايانماي، شۆلگەينىڭ pH قىممىتىنى ئۆلچىدى. بۇ ئۇلارنىڭ ھەر بىر ئىچىملىكنى ئىچكەندىن كېيىن ئېغىز بوشلۇقىنىڭ دەرھال قانداق ئىنكاس قايتۇرىدىغانلىقىنى نازارەتىگە پۇرسەت ياراتتى.
ۋەجىھا زۇلپىقار يەنە مۇنداق دېدى: «ئوخشاش سىناق رامكىسى ئاستىدا ئوخشىمىغان ئىچىملىكلەرنى بىۋاسىتە سېلىشتۇرۇش بىزنىڭ گازلىق سۇنىڭ تەسىرىنى يۇقىرى خەۋپلىك ئىچىملىك بولغان كولا ۋە نېيترال پايدىلىنىش مەنبەسى بولغان ئادەتتىكى سۇغا سېلىشتۇرۇپ باھالىشىمىزغا ياردەم بەردى. بۇنىڭدىن باشقا، باشقا تەتقىقاتلارغا ئوخشاش پەقەت ئىچىملىكنىڭ كىسلاتالىق دەرىجىسىنىلا سىناق قىلماي، ئېغىز بوشلۇقىنىڭ ئەمەلىيەتتىكى ئىنكاسىنى ئۆلچەش ئارقىلىق، بىزنىڭ تەتقىقاتىمىز بۇ ئىچىملىكلەرنىڭ ئېغىز بوشلۇقى ساغلاملىقىغا قانداق تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقىنى تېخىمۇ رېئال شەكىلدە چۈشىنىش بىلەن تەمىنلىدى.»
كولا pH قىممىتىنىڭ ئەڭ چوڭ دەرىجىدە تۆۋەنلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقارغان
سىناق قىلىنغان ئىچىملىكلەر ئىچىدە كولا ئېغىز بوشلۇقى كىسلاتالىق دەرىجىسىنىڭ ئەڭ كۆپ ئېشىشىنى كەلتۈرۈپ چىقاردى. شۆلگەي pH قىممىتى كولا ئىئۆزەك 2 مىنۇت ۋە 20 مىنۇتتىن كېيىن، ئادەتتىكى سۇ ئىچكەندىكىگە قارىغاندا كۆرۈنەرلىك تۆۋەن بولدى.
ئادەتتىكى قەنت قوشۇلمىغان گازلىق سۇ 2 مىنۇتتىن كېيىن شۆلگەي pH قىممىتىنىڭ ۋاقىتلىق تۆۋەنلىشىنى كەلتۈرۈپ چىقاردى. كالتسىي تولۇقلانغان گازلىق سۇ بولسا 5 مىنۇتتىن كېيىن تۆۋەنلەشنى كەلتۈرۈپ چىقاردى. ھەر ئىككى خىل گازلىق سۇ ئىستېمال قىلىنغاندا، pH قىممىتى 20 مىنۇت ئىچىدە دەسلەپكى سەۋىيەسىگە يېقىنلاشتى.
قاتناشقۇچىلار كولا ياكى گازلىق سۇ ئىچكەندىن كېيىن، شۆلگەيمۇ نورمال كىسلاتالىق دەرىجىسىنى ئەسلىگە كەلتۈرۈشكە ياردەم بەردى. قىسقا مەزگىل ئىچىدە، pH قىممىتى چىش مىنىسىنىڭ زىيانغا ئۇچرىشى بىلەن مۇناسىۋەتلىك چەكتىن يۇقىرى سەۋىيەدە ساقلاندى.
تەتقىقاتچىلار بۇ تەجرىبىنىڭ پەقەت تۈكۈرۈك pH قىممىتىدىكى قىسقا مۇددەتلىك ئۆزگىرىشلەرنىلا ئۆلچىگەنلىكىنى تەكىتلىدى. كۈندىلىك تۇرمۇشتىكى چىش يىمىرىلىش ئېھتىماللىقى يەنە كىشىلەرنىڭ ئىچىملىكنى قانچىلىك پات-پات ئىچىدىغانلىقى، چىشنىڭ ئىچىملىككە قانچىلىك ئۇزۇن ۋاقىت ئۇچرايدىغانلىقى ۋە ئىچىملىك تەركىبىدە شېكەر بار-يوقلۇقى قاتارلىق ئامىللارنىڭ تەسىرىگە ئۇچرايدۇ.
تېخىمۇ بىخەتەر بولغان گازلىق ئىچىملىك ئالماشتۇرۇش تاللىشى
زۇلفىقار مۇنداق دېدى: «تەتقىقاتىمىزنىڭ نەتىجىسى شۇنى كۆرسەتتىكى، تەركىبىدە شېكەر بولغان گازلىق ئىچىملىكلەرنى شېكەر قوشۇلمىغان گازلىق سۇ بىلەن ئالماشتۇرۇش چىش ئېمال قەۋىتىنىڭ يىمىرىلىش خەۋپىنى تۆۋەنلىتىشكە ياردەم بېرىشى مۇمكىن. بۇ نەتىجىلەر يەنە ئىچىملىك سانائىتىنىڭ كىسلاتالىق ئىچىملىكلەرنىڭ يىمىرىش يوشۇرۇن كۈچىنى تۆۋەنلىتىش ئۈچۈن فورمۇلا ئىستراتېگىيەلىرى ئۈستىدە ئىزدىنىشىگە پۇرسەت يارىتىپ بېرىدۇ».
تەتقىقات گۇرۇپپىسى كېيىنكى قەدەمدە گازلىق سۇنىڭ ئېغىز بوشلۇقى ساغلاملىقىغا كۆرسىتىدىغان ئۇزۇن مۇددەتلىك تەسىرىنى تەكشۈرۈشنى پىلانلىدى. كەلگۈسىدىكى تەتقىقاتلار بۇ خىل سۇنىڭ ساغلام چىش ۋە چىش مىلىكىگە تۆھپە قوشىدىغان ئېغىز بوشلۇقىدىكى باشقا ئالاھىدىلىكلەرنى ئۆزگەرتىدىغان-ئۆزگەرتمەيدىغانلىقىنى بەلگىلىيەلەيدۇ.
زۇلفىقار بۇ تەتقىقاتنى 26-ئىيۇل يەكشەنبە كۈنى «گايلورد مەملىكەتلىك ئارامگاھ ۋە يىغىن مەركىزى»دە ئۆتكۈزۈلگەن «قوشۇمچە ئوزۇقلۇق II» پىلاكات يىغىنىدا تونۇشتۇردى (ئابستراكت).
«ئوزۇقلۇق 2026» (NUTRITION 2026) يىغىنىدا تونۇشتۇرۇلغان ئابستراكتلار مۇتەخەسسىسلەر كومىتېتى تەرىپىدىن كۆزدىن كەچۈرۈلدى ۋە تاللاندى. ئەمما، بۇلار ئادەتتە ئىلمىي ژۇرناللاردا ئېلان قىلىنىش ئۈچۈن زۆرۈر بولغان تورداشلارنىڭ باھالىشىدىن تولۇق ئۆتمىگەن. شۇڭا، بۇ بايقاشلار تورداشلارنىڭ باھالىشىدىن ئۆتكەن نەشر بويۇملىرىدا ئېلان قىلىنغۇچە دەسلەپكى باسقۇچتىكى بايقاش دەپ قارىلىشى كېرەك.
ماتېرىياللار «ئامېرىكا ئوزۇقلۇق جەمئىيىتى» تەرىپىدىن تەمىنلەندى. ئەسكەرتىش: مەزمۇن ئۇسلۇب ۋە ئۇزۇنلۇق جەھەتتىن تەھرىرلەنگەن بولۇشى مۇمكىن.
مەنبە: ScienceDaily Health | Mon, 27 Jul 2026 08:52