ئومۇملاشقان شېكەر ئورنىنى باسقۇچى ماددىلار مېڭىنىڭ تېز قېرىشى بىلەن مۇناسىۋەتلىك دەپ قارالدى

مەنبە: ساىېنس دەيلى سالامەتلىك
ئامېرىكا نېرۋا كېسەللىكلىرى ئاكادېمىيەسىنىڭ تېببىي ژۇرنىلى بولغان «نيۇررولوگىيە»دە ئېلان قىلىنغان تەتقىقاتقا ئاساسلانغاندا، كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلىدىغان بىر قانچە خىل شېكەر ئورنىنى باسقۇچى ماددىلار ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ ئەسلىمە ۋە تەپەككۇر قابىلىيىتىنىڭ تېز تۆۋەنلىشى بىلەن مۇناسىۋەتلىك بولۇشى مۇمكىن ئىكەن.
تەتقىقاتتا تەخمىنەن 13 مىڭ چوڭ ئادەم كۆزىتىلگەن بولۇپ، تەركىبىدە ئىسسىقلىق ئېنېرگىيەسى ئاز بولغان ياكى پۈتۈنلەي بولمىغان يەتتە خىل تاتلىقلاشتۇرغۇچى ماددا تەكشۈرۈلگەن. بۇ ماددىلارنى ئەڭ كۆپ ئومۇمىي مىقداردا ئىستېمال قىلغان كىشىلەرنىڭ بىلىش قابىلىيىتى، كەم دېگەندە ئىستېمال قىلغانلارغا قارىغاندا تېزرەك تۆۋەنلەپ كەتكەن. بۇ خىل باغلىنىش دىئابىت كېسىلى بار كىشىلەر ئارىسىدا ئالاھىدە كۈچلۈك بولغان.
نەتىجىلەر تاتلىقلاشتۇرغۇچى ماددىلارنىڭ بىلىش قابىلىيىتىنى بىۋاسىتە تۆۋەنلىتىۋەتكەنلىكىنى كۆرسىتىپ بەرمەيدۇ. ئۇلار پەقەت بىر خىل باغلىنىشنى ئاشكارىلايدۇ، يەنى باشقا ئامىللارمۇ بۇ ئەھۋالنى چۈشەندۈرۈشكە ياردەم بېرىشى مۇمكىن.
تەكشۈرۈلگەن يەتتە خىل ئورتاق تاتلىقلاشتۇرغۇچى ماددا
تەتقىقاتچىلار ئاسپارتام، ساكخارىن، ئاتسېسۇلفام ك، ئېرىترىتول، كسىلىتول، سوربىتول ۋە تاگاتوزا قاتارلىقلارنى تەتقىق قىلغان.
بۇ تەركىبلەر پۇراقلىق سۇلار، يۇمشاق ئىچىملىكلەر، ئېنېرگىيە ئىچىملىكلىرى، قېتىق ۋە تۆۋەن ئىسسىقلىق ئېنېرگىيەلىك دەپ بازارغا سېلىنغان تاتلىق يېمەكلىكلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالغان دەرىجىدىن تاشقىرى پىششىقلاپ ئىشلەنگەن مەھسۇلاتلارغا پات-پات قوشۇلىدۇ. بىر قىسىم ماددىلار يەنە قەھۋە، چاي، تاماق ئېتىش ياكى پىشۇرۇش ئىشلىرىدا ئىشلىتىش ئۈچۈن ئايرىم سېتىلىدۇ.
برېزىلىيەدىكى سان پاۋلو ئۇنىۋېرسىتېتىنىڭ دوكتورى، تەتقىقات ئاپتورى كلاۋدىيە كىمى سۇئېموتو مۇنداق دېدى: «تۆۋەن ۋە نۆل ئىسسىقلىق ئېنېرگىيەلىك تاتلىقلاشتۇرغۇچى ماددىلار ھەمىشە شېكەرنىڭ ساغلام ئورنىنى باسقۇچى سۈپىتىدە كۆرۈلىدۇ، ئەمما بىزنىڭ بايقاشلىرىمىز مەلۇم تاتلىقلاشتۇرغۇچى ماددىلارنىڭ ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ مېڭە ساغلاملىقىغا پاسسىپ تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىنلىكىنى كۆرسىتىپ بەردى».
سەككىز يىللىق مېڭە ساغلاملىقىنى ئىز قوغلاش
تەتقىقات برېزىلىيەنىڭ ھەرقايسى جايلىرىدا ياشايدىغان 12 مىڭ 772 چوڭ ئادەمنى ئۆز ئىچىگە ئالغان. قاتناشقۇچىلارنىڭ ئوتتۇرىچە يېشى 52 ياش بولۇپ، تەخمىنەن سەككىز يىل بويىچە كۆزىتىلگەن.
تەتقىقاتنىڭ بېشىدا قاتناشقۇچىلار ئۆتكەن بىر يىلدا نېمىلەرنى يېگەنلىكى ۋە ئىچكەنلىكىنى تەسۋىرلەيدىغان تەپسىلىي يېمەك-ئىچمەك سوئال قەغىزىنى تولدۇرغان. تەتقىقاتچىلار ئاندىن ئۇلارنى ئومۇمىي تاتلىقلاشتۇرغۇچى ئىستېمال مىقدارىغا ئاساسەن ئۈچ گۇرۇپپىغا بۆلگەن.
ئەڭ تۆۋەن ئىستېمال قىلغان گۇرۇپپىدىكىلەر كۈنىگە ئوتتۇرىچە 20 مىللىگىرام ئىستېمال قىلغان بولسا، ئەڭ يۇقىرى گۇرۇپپىدىكىلەر ئوتتۇرىچە 191 مىللىگىرام ئىستېمال قىلغان. ئاسپارتامغا كەلسەك، ئەڭ يۇقىرى گۇرۇپپىنىڭ ئىستېمال مىقدارى تەخمىنەن بىر قۇتا شېكەرسىز گازلىق ئىچىملىكتىكى ئاسپارتام مىقدارى بىلەن تەڭ كەلگەن.
سوربىتول بارلىق يەككە تاتلىقلاشتۇرغۇچى ماددىلار ئىچىدە ئەڭ كۆپ مىقداردا ئىستېمال قىلىنغان بولۇپ، كۈندىلىك ئوتتۇرىچە ئىستېمال مىقدارى 64 مىللىگىرام بولغان.
قاتناشقۇچىلار تەتقىقاتنىڭ بېشىدا، ئوتتۇرىسىدا ۋە ئاخىرىدا بىلىش قابىلىيىتىنى باھالاش سىناقلىرىنى تاماملىغان. بۇ سىناقلار مېڭە ئىقتىدارىنىڭ سۆز بويىچە راۋانلىق، خىزمەت ئەسلىمىسى، سۆز ئەسلىمىسى ۋە بىر تەرەپ قىلىش سۈرئىتى قاتارلىق بىر قانچە تەرەپلىرىنى ئۆلچىگەن.
سۆز بويىچە راۋانلىق سۆزلەرنى تېزلىكتە ئەسلەش ۋە ئىپادىلەش قابىلىيىتىنى كۆرسىتىدۇ. خىزمەت ئەسلىمىسى مېڭىنىڭ ئۇچۇرلارنى ساقلاش ۋە ئىشلىتىشتىكى قىسقا مۇددەتلىك سىستېمىسىدۇر، بىر تەرەپ قىلىش سۈرئىتى بولسا بىر كىشىنىڭ ئۇچۇرلارنى قانچىلىك تېز چۈشىنىدىغانلىقى ۋە ئىنكاس قايتۇرىدىغانلىقىنى ئەكس ئەتتۈرىدۇ.
تېخىمۇ كۆپ ئىستېمال قىلىش بىلىش قابىلىيىتىنىڭ تېزرەك تۆۋەنلىشى بىلەن مۇناسىۋەتلىك
ياش، جىنس، يۇقىرى قان بېسىمى، يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرى ۋە باشقا مۇناسىۋەتلىك ئامىللارنى ھېسابقا ئالغاندىن كېيىن، تەتقىقاتچىلار ئىستېمال گۇرۇپپىلىرى ئارىسىدا ئېنىق پەرقلەرنى بايقىغان.
تاتلىقلاشتۇرغۇچىنى ئەڭ كۆپ ئىستېمال قىلغان كىشىلەرنىڭ ئومۇمىي تەپەككۇر ۋە ئەسلىمە ئىقتىدارىنىڭ تۆۋەنلەش سۈرئىتى كەم دېگەندە ئىستېمال قىلغانلارغا قارىغاندا %62 تېز بولغان. تەتقىقاتچىلارنىڭ مۆلچەرلىشىچە، بۇ پەرقمۇ تەخمىنەن 1.6 يىللىق قېرىشقا باراۋەر ئىكەن.
ئوتتۇراھال ئىستېمال قىلغانلار گۇرۇپپىسىدىكى كىشىلەرنىڭ ئىقتىدارى ئەڭ تۆۋەن گۇرۇپپىغا قارىغاندا %35 تېز تۆۋەنلىگەن. بۇ پەرقمۇ تەخمىنەن 1.3 يىللىق قېرىشقا باراۋەر كېلىدىكەن.
60 ياشتىن تۆۋەن كىشىلەردىكى تېخىمۇ كۈچلۈك باغلىنىش
ياشنىڭ نەتىجىگە تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقى مەلۇم بولدى. 60 ياشتىن تۆۋەن قاتناشقۇچىلار ئىچىدە، تاتلىقلاشتۇرغۇچىنى ئەڭ كۆپ ئىستېمال قىلغانلارنىڭ سۆز قىلىش راۋانلىقى ۋە ئومۇمىي بىلىش ئىقتىدارى كەم دېگەندە ئىستېمال قىلغانلارغا قارىغاندا تېز تۆۋەنلىگەن.
تەتقىقاتچىلار 60 ياشتىن يۇقىرى قاتناشقۇچىلار ئارىسىدا بۇ خىل باغلىنىشنى بايقىمىغان.
تاتلىقلاشتۇرغۇچى ئىستېمال قىلىش بىلەن بىلىش ئىقتىدارىنىڭ تېز تۆۋەنلىشى ئوتتۇرىسىدىكى باغلىنىش دىئابىت كېسىلى بار كىشىلەردە دىئابىت كېسىلى بولمىغانلارغا قارىغاندا كۈچلۈكرەك بولغان. دىئابىت كېسىلى بارلار قاندىكى قەنتنى تېز ئاشۇرىدىغان مەھسۇلاتلارنى چەكلەش توغرىسىدا دائىم مەسلىھەت ئالىدىغان بولغاچقا، قەنتنىڭ ئورنىنى باسقۇچى تاتلىقلاشتۇرغۇچىلارنى تېخىمۇ كۆپ ئىشلىتىشى مۇمكىن.
ئەسلىمە ئۆزگىرىشىگە مۇناسىۋەتلىك ئالتە خىل تاتلىقلاشتۇرغۇچى
تەتقىقاتچىلار تاتلىقلاشتۇرغۇچىلارنى ئايرىم تەكشۈرگەندە، ئالتە خىل ماددىنىڭ ئومۇمىي بىلىش ئىقتىدارى، خۇسۇسەن ئەسلىمە ئىقتىدارىنىڭ تېز تۆۋەنلىشىگە مۇناسىۋەتلىك ئىكەنلىكىنى بايقىغان.
بۇ تاتلىقلاشتۇرغۇچىلار ئاسپارتام، ساكارىن، ئاسېسۇلفام ك، ئېرىترىتول، سوربىتول ۋە كسىلىتول قاتارلىقلاردۇر.
تاگاتوزا تەتقىقاتتىكى بىلىش ئىقتىدارىنىڭ تۆۋەنلىشىگە مۇناسىۋىتى بولمىغان بىردىنبىر تاتلىقلاشتۇرغۇچى بولغان.
سۇئېموتو مۇنداق دېدى: «بىز دىئابىت كېسىلى بار ۋە يوق ئوتتۇرا ياشلىق كىشىلەردە بىلىش ئىقتىدارىنىڭ تۆۋەنلىشىگە مۇناسىۋەتلىك باغلىنىشلارنى تاپقان بولساقمۇ، دىئابىت كېسىلى بارلار سۈنئىي تاتلىقلاشتۇرغۇچىلارنى قەنتنىڭ ئورنىغا ئىشلىتىشكە تېخىمۇ مايىل كېلىدۇ. بىزنىڭ بايقاشلىرىمىزنى جەزملەشتۈرۈش ۋە ئالما قىيامى، ھەسەل، مېپل شەربىتى ياكى كوكۇس قەنتى قاتارلىق پىششىقلاپ ئىشلەنگەن قەنتنىڭ باشقا تاللاشلىرىنىڭ ئۈنۈملۈك ئورۇنباسار بولالايدىغان-بولالمايدىغانلىقىنى تەتقىق قىلىش ئۈچۈن تېخىمۇ كۆپ تەتقىقاتقا ئېھتىياج بار.»
تەتقىقاتنىڭ مۇھىم چەكلىمىلىرى
بۇ تەتقىقات ھازىر يېمەكلىك ۋە ئىچىملىكلەردە ئىشلىتىلىۋاتقان بارلىق سۈنئىي تاتلىقلاشتۇرغۇچىلارنى ئۆز ئىچىگە ئالمىغان، شۇڭا بايقاشلارنى بارلىق قەنت ئورنىنى باسقۇچىلارغا تەدبىقلاشقا بولمايدۇ.
يېمەك-ئىچمەك ئۇچۇرلىرىنىمۇ قاتناشقۇچىلار ئۆزى تەمىنلىگەن. كىشىلەر يېمەكلىكلەرنى ئۇنتۇپ قېلىشى ياكى قانچىلىك ئىستېمال قىلغانلىقىغا خاتا ھۆكۈم قىلىپ قويۇشى مۇمكىن بولغاچقا، ئۆزى مەلۇم قىلغان يېمەك-ئىچمەك سانلىق مەلۇماتلىرىدا نۇقسان بولۇشى مۇمكىن.
ئەڭ مۇھىمى، بۇ نازارەت خاراكتېرلىك تەتقىقاتتۇر. ئۇ تاتلىقلاشتۇرغۇچىنى كۆپ ئىستېمال قىلىش بىلەن بىلىش ئىقتىدارىنىڭ تېز تۆۋەنلىشى ئوتتۇرىسىدىكى مۇناسىۋەتنى ئېنىقلاپ چىققان بولسىمۇ، ئەمما تاتلىقلاشتۇرغۇچىلارنىڭ بۇ ئۆزگىرىشلەرنى كەلتۈرۈپ چىقارغانلىقىنى ئىسپاتلىيالمىدى.
بۇ تەتقىقات بىرازىلىيە سەھىيە مىنىستىرلىقى، پەن-تېخنىكا ۋە يېڭىلىق يارىتىش مىنىستىرلىقى ھەمدە دۆلەتلىك پەن-تېخنىكا تەرەققىيات كېڭىشى تەرىپىدىن قوللانغان.
ماتېرىياللار ئامېرىكا نېرۋا كېسەللىكلىرى ئاكادېمىيەسى تەرىپىدىن تەمىنلەنگەن. ئىزاھات: مەزمۇنلار ئۇسلۇب ۋە ئۇزۇنلۇق جەھەتتىن تەھرىرلەنگەن بولۇشى مۇمكىن.
مەنبە: ScienceDaily Health | Sat, 18 Jul 2026 09:55