ئاچچىق مۇچ ئىستېمال قىلىش بىر خىل ئەجەللىك راك كېسىلىنىڭ خەۋپىنى ئاشۇرۇۋېتىشى مۇمكىن.

مەنبە: «ساينىس دەيلى ساغلاملىق» (ScienceDaily Health)
كۆپ مىقداردا ئاچچىق بۇرۇچ ئىستېمال قىلىش راك كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىگە تەسىر كۆرسىتەمدۇ؟ ئالىملار بۇ سوئال ئۈستىدە ئۇزۇن يىللاردىن بۇيان مۇنازىرە قىلىپ كېلىۋاتقان بولۇپ، ئۇنىڭ جاۋابى تېخىچە ئاددىي ئەمەس. ئاچچىق بۇرۇچنىڭ تەركىبىدە تەجرىبىخانىلاردا ياللۇغقا قارشى تۇرۇش، ھەتتا راكقا قارشى تۇرۇش رولىنى كۆرسەتكەن ماددىلار بولسىمۇ، ئەمما ئىنسانلار ئۈستىدە ئېلىپ بېرىلغان بەزى تەتقىقاتلاردا ئۇنى زىيادە كۆپ ئىستېمال قىلىشنىڭ ھەزىم قىلىش يولىدىكى بەزى راك تۈرلىرىنىڭ خەۋپىنى ئاشۇرۇۋېتىدىغانلىقى بايقالغان.
«توزۇقلىنىش سېپى» (Frontiers in Nutrition) ناملىق ژۇرنالدا ئېلان قىلىنغان كەڭ كۆلەملىك بىر تەكشۈرۈش دوكلاتىدا ھازىر بار بولغان دەلىل-ئىسپاتلار كۆزدىن كەچۈرۈلگەن بولۇپ، ئاچچىق بۇرۇچنى ئەڭ كۆپ ئىستېمال قىلغان كىشىلەردە ئاشقازان-ئۈچەي راكى، بولۇپمۇ قىزىلۆڭگەچ راكىنىڭ تېخىمۇ كۆپ كۆرۈلىدىغانلىقى مەلۇم بولغان. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا تەتقىقاتچىلار بۇ دەلىللەرنىڭ ئاچچىق بۇرۇچنىڭ راكنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغانلىقىنى تولۇق ئىسپاتلىيالمايدىغانلىقىنى ۋە تېخىمۇ كۆپ قاتتىق سىناقلارغا ئېھتىياج بارلىقىنى تەكىتلىگەن.
ئاشقازان-ئۈچەي يولى راكى ۋە راك خەۋپىگە تېخىمۇ چوڭقۇر نەزەر
ئاشقازان-ئۈچەي يولى راكى قىزىلۆڭگەچ، ئاشقازان، توم ئۈچەي ياكى تۈز ئۈچەي راكى قاتارلىقلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇلار دۇنيا مىقياسىدا ھەر يىلى مىليونلىغان يېڭى راك دىياگنوزلىرىنى تەشكىل قىلىدۇ ھەمدە راك سەۋەبىدىن ئۆلۈش نىسبىتى يۇقىرى كېسەللىكلەر قاتارىدىن ئورۇن ئالىدۇ. بۇ خىل راك تۈرلىرى كۆپىنچە كېسەللىك ئېغىرلىشىپ كەتكەندىن كېيىن ئاندىن بايقالغانلىقى ئۈچۈن ئالىملار يېمەك-ئىچمەك ۋە تۇرمۇش ئادىتىدىكى خەۋپكە تەسىر كۆرسىتىدىغان ئامىللارنى داۋاملىق ئىزدەۋاتىدۇ.
ئاچچىق بۇرۇچنى دۇنيانىڭ ھەر قايسى جايلىرىدا، بولۇپمۇ ئاسىيا، لاتىن ئامېرىكىسى، ئافرىقا ۋە باشقا نۇرغۇن رايونلاردا مىلياردلىغان كىشى ھەر كۈنى ئىستېمال قىلىدۇ. ئاچچىق بۇرۇچنىڭ ئۆزىگە خاس تەمى تەركىبىدىكى كاپسايسىن (Capsaicin) ماددىسىدىن كېلىدۇ، بۇ ماددا نېرۋا سىستېمىسىدىكى ئىسسىقلىق ۋە ئاغرىق سېزىمىنى قوزغىتىدىغان قوبۇللىغۇچلارنى پائالىيەتكە كەلتۈرىدۇ.
كاپسايسىن ئالىملارنىڭ زور قىزىقىشىنى قوزغاپ كەلمەكتە. تەجرىبىخانا تەتقىقاتلىرى بۇ ماددىنىڭ ياللۇغنى ئازايتىدىغانلىقىنى، مېتابولىزىمغا تەسىر كۆرسىتىدىغانلىقىنى، ھەتتا ئالاھىدە شارائىتلاردا بەزى راك ھۈجەيرىلىرىنى ئۆلتۈرىدىغانلىقىنى كۆرسەتكەن. ئەمما باشقا تەجرىبىلەردە يەنە ئوخشىمىغان ئەھۋاللاردا بۇ ماددىنىڭ ئۆسمىنىڭ ئۆسۈشىنى ئىلگىرى سۈرىدىغانلىقى ياكى توقۇلمىلارنى غىدىقلايدىغانلىقى بايقالغان. مانا بۇ زىددىيەتلىك دەلىللەر ئۇنىڭ راكقا بولغان ئومۇمىي تەسىرىنى ئېنىق بەلگىلەشنى قىيىنلاشتۇرماقتا.
تەھلىل نەتىجىسى
تەتقىقاتچىلار بۇ مۇناسىۋەتنى تېخىمۇ ياخشى چۈشىنىش ئۈچۈن 11 مىڭدىن ئارتۇق كىشى قاتناشقان 14 نازارەت تەتقىقاتىنىڭ سانلىق مەلۇماتلىرىنى بىرلەشتۈرگەن، بۇنىڭ ئىچىدە 5 مىڭدىن ئارتۇق كىشىگە ئاشقازان-ئۈچەي راكى دەپ دىياگنوز قويۇلغان.
ئاچچىق بۇرۇچنى كەم دېگەندە ئىستېمال قىلغانلارغا سېلىشتۇرغاندا، ئەڭ كۆپ ئىستېمال قىلغانلاردا ئاشقازان-ئۈچەي راكىغا گىرىپتار بولۇش ئومۇمىي خەۋپى تەخمىنەن %64 يۇقىرى بولغان.
ئەڭ كۈچلۈك باغلىنىش قىزىلۆڭگەچ راكىدا كۆرۈلگەن. ئاچچىق بۇرۇچنى ئەڭ كۆپ ئىستېمال قىلغانلارنىڭ بۇ راك تۈرىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپى، ئۇنى كەم دېگەندە ئىستېمال قىلغانلارغا قارىغاندا سەككىز ھەسسىگە يېقىن يۇقىرى بولغان.
باشقا ھەزىم قىلىش يولى راكلىرىغا نىسبەتەن ئەھۋال ئۇنچە ئېنىق ئەمەس. تەتقىقاتچىلار ئاشقازان ياكى توم ئۈچەي راكى خەۋپىنىڭ سىتاتىستىكىلىق جەھەتتىن كۆرۈنەرلىك ئاشقانلىقىنى بايقىمىغان. گەرچە ئاچچىق بۇرۇچنى كۆپ ئىستېمال قىلغۇچىلاردا ئاشقازان راكى خەۋپىنىڭ %77 يۇقىرى بولۇش يۈزلىنىشى كۆرۈلگەن بولسىمۇ، ئەمما بۇ پەرىق سىتاتىستىكىلىق ئەھمىيەتكە ئىگە سەۋىيەگە يەتمىگەن.
تەتقىقاتچىلار ئۆزلىرىنىڭ بايقىغانلىرىغا ئاساسەن، ئاچچىق بۇرچنىڭ ئاشقازان-ئۈچەي يولىدىكى بەزى راك تۈرلىرىگە (مەسىلەن، قىزىلۆدەك راكىغا) نىسبەتەن بىر خەتەرلىك ئامىل ئىكەنلىكىنى كۆرسىتىپ بېرىدىغان دەلىل-ئىسپاتلار بار، دېگەن خۇلاسىگە كەلدى.
نېمە ئۈچۈن دۇنيانىڭ ھەر قايسى جايلىرىدىكى نەتىجىلەر ئوخشىمايدۇ
بۇ نەتىجىلەر رايونلارغا ئاساسەنمۇ پەرقلىق چىققان.
ئاسىيا، ئافرىقا ۋە شىمالىي ئامېرىكا رايونلىرىدا ئېلىپ بېرىلغان تەتقىقاتلاردا ئادەتتە ئاچچىق بۇرچنى ئەڭ كۆپ ئىستېمال قىلغان كىشىلەر ئارىسىدا راك خەۋپىنىڭ تېخىمۇ يۇقىرى ئىكەنلىكى بايقالغان. بۇنىڭغا سېلىشتۇرغاندا، ياۋروپا ۋە جەنۇبىي ئامېرىكا رايونلىرىدىكى تەتقىقاتلاردا راك خەۋپىنىڭ ئېشىپ كەتمىگەنلىكى، ھەتتا تېخىمۇ تۆۋەنلىگەنلىكى بايقالغان.
تەتقىقاتچىلار بىر قانچە ئامىلنىڭ بۇ پەرقلەرنى چۈشەندۈرۈپ بېرەلەيدىغانلىقىغا ئىشىنىدۇ. دۇنيانىڭ ھەر قايسى جايلىرىدا ئوتتۇرىچە ئاچچىق بۇرچ ئىستېمال مىقدارى زور دەرىجىدە پەرقلىنىدۇ؛ شۇنداقلا تاماق ئېتىش ئۇسۇللىرى، بۇرچ تۈرلىرى، گېن، تاماكا چېكىش، ھاراق ئىچىش ۋە باشقا يېمەك-ئىچمەك ئادەتلىرىنىڭ ھەممىسى نەتىجىگە تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن. تەتقىقاتچىلار «جۇغراپىيەلىك رايونلار ئاشقازان-ئۈچەي يولى راكىنىڭ خەۋپىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ» دەپ كۆرسىتىش بىلەن بىرگە، يېمەك-ئىچمەك توغرىسىدا تەۋسىيە بەرگەندە رايون پەرقىنى چوقۇم ئويلىشىش كېرەكلىكىنى ئوتتۇرىغا قويدى.
نېمە ئۈچۈن قىزىلۆدەك ئالاھىدە ئاجىز بولۇشى مۇمكىن
ئالىملار نېمە ئۈچۈن قىزىلۆدەكنىڭ ھەزىم قىلىش يولىنىڭ باشقا قىسىملىرىغا قارىغاندا تېخىمۇ كۈچلۈك تەسىرگە ئۇچرايدىغانلىقى ھەققىدە بىر قانچە خىل چۈشەندۈرۈشنى ئوتتۇرىغا قويدى.
كاپسايسىن TRPV1 دەپ ئاتىلىدىغان قوبۇللىغۇچلارنى قوزغىتىپ، ئاچچىق يېمەكلىكلەرگە خاس بولغان كۆيۈش تۇيغۇسىنى پەيدا قىلىدۇ. بەزى تەتقىقاتچىلار زىيادە ئاچچىق يېمەكلىكلەرگە قايتا-قايتا دۇچ كېلىشنىڭ، ئاسان تەسىرگە ئۇچرايدىغان كىشىلەردە قىزىلۆدەك دىۋارىنىڭ سوزۇلما خاراكتېرلىك غىدىقلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى مۇمكىنلىكىدىن گۇمانلىنىدۇ. ھەزىم قىلىش يولىنىڭ ھەر قايسى قىسىملىرىدىكى ھۈجەيرىلەرنىڭ ئەسلىگە كېلىش ۋە يېڭىلىنىش سۈرئىتىدىكى پەرقلەرمۇ ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ توقۇلمىلارنىڭ قانداق ئىنكاس قايتۇرۇشىغا تەسىر كۆرسىتىشى مۇمكىن. بۇ قاراشلار ھازىرچە پەقەت پەرەز باسقۇچىدا بولۇپ، تېخى ئىسپاتلانمىدى.
گەرچە بۇ بايقاشلار كىشىنى ئەندىشىگە سالسىمۇ، ئەمما ئۇلارغا نىسبەتەن ئېھتىياتچانلىق بىلەن باھا بېرىش كېرەك.
بۇ تەكشۈرۈشكە كىرگۈزۈلگەن ھەر بىر تەتقىقات نازارەت خاراكتېرلىك ئېلىپ بېرىلغان. بۇ شۇنى بىلدۈرىدۇكى، تەتقىقاتچىلار ئوتتۇرىدىكى باغلىنىشنى بايقىيالايدۇ، ئەمما ئاچچىق بۇرچنىڭ ئۆزىنىڭ يۇقىرى راك خەۋپىنى كەلتۈرۈپ چىقارغان-چىقارمىغانلىقىنى جەزملەشتۈرەلمەيدۇ. تاماكا چېكىش، ھاراق ئىستېمال قىلىش، ئىجتىمائىي-ئىقتىسادىي پەرقلەر، يۇقۇملىنىش ياكى ئومۇمىي يېمەك-ئىچمەك ئەندىزىسى قاتارلىق باشقا ئامىللارمۇ بۇنىڭغا سەۋەب بولغان بولۇشى مۇمكىن.
بۇ تەكشۈرۈش ئېلان قىلىنغاندىن بۇيان، تېخىمۇ كەڭ دائىرىلىك ئانالىزلار داۋاملىق تۈردە ئوخشىمىغان نەتىجىلەرنى كۆرسەتمەكتە. كۆپلىگەن سىستېمىلىق باھالاشلارنى تەكشۈرگەن بىر تۈرلۈك ئۇنىۋېرسال باھالاشتا، ئاچچىق يېمەكلىكلەر ۋە كاپسايسىننىڭ سالامەتلىككە نىسبەتەن يوشۇرۇن پايدىسى ۋە زىيىنىنىڭ بارلىقى، بۇنىڭ تەتقىق قىلىنىۋاتقان كېسەللىككە، ئىستېمال مىقدارىغا ۋە ئالاقىدار كىشىلەر توپىغا باغلىق ئىكەنلىكى خۇلاسىلەندى. بەزى دەلىل-ئىسپاتلار ئاچچىق يېمەكلىكلەرنى يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرى ۋە بالدۇر ئۆلۈپ كېتىش خەۋپىنىڭ تۆۋەنلىشى بىلەن باغلىغان بولسا، ھەزىم قىلىش يولى راكى ھەققىدىكى تەتقىقاتلار يەنىلا بىر-بىرىگە ماس كەلمەيدىغان ھالەتتە تۇرماقتا.
ھازىرچە تەتقىقاتچىلار جاۋابى تېپىلمىغان ئەڭ چوڭ مەسىلىلەرنىڭ بىرى ئىستېمال مىقدارى ئىكەنلىكىنى ئېيتىۋاتىدۇ. مۇۋاپىق مىقداردا ئاچچىق بۇرچ ئىستېمال قىلىشنىڭ، ئەڭ كۆپ ئىستېمال قىلغۇچىلاردا كۆرۈلگەن خەۋپ بىلەن ئوخشاش خەۋپ ئېلىپ كېلىدىغان-كەلمەيدىغانلىقى ياكى خەۋپ ئېشىشقا باشلايدىغان مەلۇم بىر چەك نۇقتىسىنىڭ بار-يوقلۇقى يەنىلا ئېنىق ئەمەس.
كىشىلەرنى نۇرغۇن يىللار بويى كۆزىتىدىغان كەلگۈسى تەتقىقاتلار لازا تۈرلىرىنىڭ ئۆزى راك كېسىلىنىڭ تەرەققىياتىدا بىۋاسىتە رول ئوينامدۇ ياكى بايقالغان باغلىنىشلار باشقا تۇرمۇش ئۇسۇلى ۋە مۇھىت ئامىللىرى سەۋەبىدىن كېلىپ چىققانمۇ، دېگەننى بېكىتىش ئۈچۈن زۆرۈردۇر.
ماتېرىياللار سايتېك دەيلى تورى تەرىپىدىن تەمىنلەندى. ئەسكەرتىش: مەزمۇن ئۇسلۇب ۋە ئۇزۇنلۇق جەھەتتىن تەھرىرلەنگەن بولۇشى مۇمكىن.
ئاسترونوملار قاچقۇن دەرىجىدىن تاشقىرى چوڭ قارا ئۆڭكۈرلەرنى بايقاش ئۈچۈن يېڭى بىر يىپ ئۇچى تاپتى
سىز نېمە ئۈچۈن ھاشارات يېيىشتىن نەپرەتلىنىسىز: DNA زەنجىرى 9000 يىللىق بىر مىراسنى ئاشكارىلىدى
قەھۋە جىگەرنى ئالىملار تونۇپ يەتكەندىنمۇ كۆپ تەرەپلەردىن قوغدىشى مۇمكىن
ئارام ئالماستىن ئۇزۇن سائەت ئولتۇرۇشنىڭ يوشۇرۇن ساغلاملىق خەۋپى
مەنبە: ScienceDaily Health | Tue, 14 Jul 2026 09:27